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ほーちょー
マイ包丁は重要ですよねー。
私も柳刃と出刃は持ってます。一応魚屋の端くれなもので(`・ω・´)

ウチなんかだと、左利きの人は自分で用意する前に
右利きに強制されてしまいますw
よく考えると酷い話だなぁ、なんて。

研ぎは苦手です。ええ本当に。
お互い頑張りましょうヽ(´ー`)ノ

【2005/06/18 23:23】 URL | 玲 #NSULs8mg [ 編集]


包丁ではないのですが、私が何十年と愛用しているはさみが最近切れ味が悪くなって困っています。
見た目には錆びてないんですけどねぇー
はさみも砥げば切れ味が戻るかな~?

【2005/06/19 04:25】 URL | せる #- [ 編集]

米Thanx!
ほほぉ~職人の世界はそうなのか・・・
たしかに左で切ってると盛り付けも逆になっちゃう場合があるから
右に統一したほうがいいのかもね
手切りまくりそうだけど・・・
魚をばっさばっさサバく人にはあこがれるわぁ

はさみって陶器を切ると切れるようになるって聞いたことあるけど
普通に切ると余計に刃がつぶれそう・・・
物持ちがいいってのはうらやましいね
きっとそのはさみは幾人もの血を吸っtいや思い出が詰まってるんだろうな

【2005/06/19 05:24】 URL | ナツメグ #195Lvy4Y [ 編集]


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